Волгоградская областная ветеринарная лаборатория ГБУ

Здравствуйте. Я предприниматель. Арендую торговую площадь в большом продовольственном магазине. Торгую овощами и фруктами. Планирую добавить продажу мяса, свежей рыбы, сырого молока, творога, сливок и других молочных продуктов. Какие документы мне нужно собрать для полноценной торговли этой продукции, если моими поставщиками будут местные частные лица (точнее моя мама, так как у неё своё подсобное хозяйство) и местный фермер. С уважением Ольга.